最近は冷凍のお弁当のおかず、美味しいものが多いです。でも、野菜のお惣菜はやっぱり作ったもののほうが美味しい！でも時間をかけるのは大変…。そんなときにすぐできて簡単な料理を紹介します。
さつまいもとプルーンのにもの
さつまいもの黄色と、プルーンの黒色がきれいです。やさしい甘さで子供たちにも好評！！
☆ざいりょう
- さつまいも 小１個
- プルーン（ドライ） ３－４個
- さとう 小さじ１
- 水 適量
☆作り方
- さつまいもは食べやすい大きさの乱切りにして、水につけておきます。（１０分くらい）プルーンは半分くらいに切ります。
- 小鍋に水をきったさつまいも、プルーンを入れ、かぶるくらいに水をいれます。
- ぐつぐつしてきたら砂糖を入れ、落し蓋をして弱火で煮ます。
- 煮汁がすくなくなったらできあがり！
ブロッコリーのかつおぶしあえ
おしょうゆとの相性もばつぐん。かつおぶしを加えて風味アップ！
☆ざいりょう
- ブロッコリー １００ｇ
- しょうゆ 小さじ１
- かつおぶし ２つまみ
☆つくりかた
- ブロッコリーを食べやすい大きさにきります。
- お湯を沸かしてブロッコリーを入れ、２－３分ゆでます。
- ブロッコリーをとりだし、あついうちにしょうゆ、かつおぶしをかけて和えたら、できあがり！
にんじんのきんぴら
にんじんのオレンジ色があると、お弁当がより鮮やかです。
☆ざいりょう
- にんじん 1/2本
- 白ごま 小さじ１
- ごま油 適量
- しょうゆ 小さじ1/2
☆つくりかた
- にんじんは千切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒めます。
- にんじんが柔らかくなったら、しょうゆと白ごまをかけて、できあがり！
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