ふーチャンプルー

昨晩の夕食は、ふーチャンプルーです。

次女は野菜が苦手なので、そんな「こどもが食べやすいふーチャンプルー」を作ってみました。

入れた野菜は玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー。

食べやすいように、玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切り、ブロッコリーは小さく切って存在感をうすくしてみました。

長女は「これ、おいしー」とぱくぱく、もぐもぐ。

ふだんはにんじんを食べてくれない次女も、食べてくれました！！

ざいりょう（大人２人　小人２人ぶん）

たまご　３個

粉末だし　小さじ１杯弱

日本酒　大さじ１杯

車麩　２０ｇ

玉ねぎ　1/4個

にんじん　1/2本くらい

ブロッコリー　1/4房くらい

つくり方

1. お麩は１０分ほどお水につけてもどす。
2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ブロッコリーはゆでて小さくきる。
3. もどしたお麩は水をしっかりきり、ときほぐした卵と水大さじ２杯、塩こさじ1/2、粉末だしを混ぜたなかにいれて３０分くらいおいておく。
4. フライパンで、お麩を両面こんがりするくらい焼いて別のお皿にとっておく。残った卵液はさいごに入れるのでとっておく。
5. フライパンで野菜をやわらかくなるまで炒めて、日本酒と塩をふりかける。
6. ５にお麩をもどし、のこりの卵液も加えて火が通ったらできあがり。