美味しそうなズッキーニがスーパーに出まわり始めました。
塩麴をた鶏胸肉も美味しかったので、豚肉にも応用！
豚ヒレ肉も美味しく調理できました。
ヒレ肉はカロリーも控えめでヘルシーなので、ダイエット中にも安心して食べられます。
☆ざいりょう （大人２人＋こども２人分）
- 豚ヒレ肉１パック
- 塩麴 大さじ１－２杯
- ズッキーニ １本
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブ油
- トマトジュース 200ｍL
☆作り方
- 豚ヒレ肉に塩麴をあえてよくもみ、冷蔵庫で半日程度おきます。
- ズッキーニ、玉ねぎを一口サイズに切ります。
- オリーブ油をフライパンに入れ、中火で２を炒め、火が通ったら別のおさらによけておきます。
- 豚ヒレ肉を中火で炒めます。両面焼き色がついたら、３を戻します。
- トマトジュースをいれて、弱火で５分程度煮ます。
- 粉チーズをかければできあがり。
ズッキーニはコリッと、豚ヒレ肉は柔らかいので美味しくいただけます。
野菜な苦手な次女も、完食できました。
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