プルーンとミカンジュースで自然な甘みです。
ざいりょう（大人２人）
- 鶏もも肉…１枚 唐揚げ用にきってあるものを使用
- ミカン100％ジュース １カップ
- ドライプルーン ６粒
- にんにくスライス 1/2かけ分
- オリーブ油 小さじ１
- 日本酒 小さじ１
- 塩、こしょう 各少々
- オリーブ油（炒め用）
つくりかた
- 鶏肉に、にんにく、オリーブ油、日本酒、塩こしょうをまぶして１０分以上冷蔵庫で休ませる
- フライパンにオリーブ油を熱し、１の鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、両面色よく焼く。
- 余分な油をキッチンペーパーでふき取り、ミカンジュースとプルーンを加えて、ふたをして中火で１５分程度煮る。
- お皿にもって、残った煮汁はソースとして鶏肉にかける。
白ワインを使うと、大人向けの味になります。
娘たちは白ワインの風味が苦手なようで、洋風メニューは日本酒を使うと結構食べてくれます。
作っているときのオレンジの香りにも食欲をそそられます。
鶏肉のプルーンオレンジ煮も「おいしーい！」ともりもり食べてくれました。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもなります。
長年愛用していたプリンターが壊れてしまいました。
電源をいれても、シュン…。といつの間にか電源が切れてしまいます…。
ただの機械ではありますが、長年働いてくれて感謝し、新しいプリンターを探そうと思います。
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