きのこいっぱいハッシュドポーク

 「きのこいっぱいハッシュドポーク」

☆ポイント！　きのこたっぷりでカロリーオフ

材料　（大人２人　小人２人ぶん）

豚もも肉　１パック

片栗粉 大さじ１

めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ１

こしょう　少し

玉ねぎ　1/2個

エリンギ　２本

マッシュルーム　１パック

トマトジュース　２カップ

水　１００ｍL

赤ワイン　大さじ２

日本酒　大さじ２

イタリアンハーブミックス

プレーンヨーグルト

作り方

１．豚肉はかたくり粉とめんつゆ、こしょうをあらかじめもみこんでおきます。

２．エリンギ、玉ねぎは薄切りにします。

エリンギとマッシュルームをたっぷりと、玉ねぎをトマトジュースでコトコト煮込みます。

赤ワインだけだと子どもが食べにくいようなので、赤ワインと日本酒にしてみました。

豚肉も柔らかく食べやすく仕上がりました。

野菜やきのこが苦手な娘も、おいしい！とおかわりして食べてくれました。

今日は娘が学校の授業で、田んぼの代かきをしてきました。

先生に「泥エステするといいんじゃない？」と言われて、みんなで泥んこになってきたようです。

祖母は泥まみれの洋服を洗濯するため、洗濯機をなんども回していました。

大人になるとできないこと、たくさん経験してもらいたいな、と思います。