畑でいちごが赤くなり始めました。
休日、娘たちといちごを摘みます。
ときおり風もふき、今はカモミールも花盛り。いい気持ちです。
無農薬のいちごなので、大きさ、形はバラバラ。でも味はばつぐん。
一度にたくさん採れたので、子供たちと一緒にいちごジャムを作ることにしました。
☆ざいりょう
- いちご
- さとう いちごの約半分
- レモン汁か、クエン酸
☆つくりかた
- いちごをあらって、へたを取ります。
- いちごを半分くらいに切ります。
- 鍋にいちごと砂糖を入れ、１時間くらいなじませます。
- 弱火でコトコト煮込みます。
- 半分くらいの量にまで煮込んだら、レモン汁を少々か、クエン酸を加えます。
- できあがり。
いちごを洗って、へたをとるのは私の仕事。
娘たちは洗ったいちごを切ります。
まだ包丁に慣れてないので、ゆっくり気を付けながら。
切っているうちに、お口の中に消えていくのもあるみたいですが…（笑）
キッチンに甘酸っぱいいちごの香りが漂います。
いちごのつぶつぶ感があった方が良ければ、そのままに。
市販のジャムのように仕上げたい場合は、ミキサーにかけてもう一度加熱すればOK。
トロトロ感もお好みで調節できます。
フルーツソースのようにしたい場合は、加熱時間を少なめにすればいいです。
瓶に入れて、蒸し器を利用して密封処理すると、長期間持たせることもできます。
さて、今回作ったいちごジャムは、ヨーグルトにかけたり、パンにつけたりしていただきます！！
娘たちも自分が作ったジャムに大満足！！
簡単に作れて楽しい！美味しい！いちごジャム！
ぜひ手作りしてみましょう☆
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