かぼちゃのカスタード風

材料（大人２人＋小人２人）

かぼちゃ（種・わた・皮をのぞいて）　２００ｇくらい

かたくり粉　こさじ２

さとうきびの砂糖　こさじ４

調整豆乳　２カップ半

つくり方

１　かぼちゃはざく切りにして、少量の水を加え、やわらかくなるまでゆでます。

2　やわかかくなったかぼちゃと、豆乳、砂糖、かたくり粉をフードプロセッサーにかけてなめらかにします。

３　２をボールにうつして、電子レンジで４分加熱して混ぜます。さらに様子をみながらとろみがつくまでレンジで約３分くらい加熱し、器にそそぎます。

仕事の帰りが少し遅くなったので、今日の夕食のメインは買ってきたお惣菜です。

でも野菜が少なくて心配なので、朝作っておいたかぼちゃのカスタード風をデザートにつけてみました。

とろーりとして、やさしい甘さで子供たちにも好評。しっかり食べてくれました。